Kotoisaa elämää

Ihanaa viikonloppua sinulle, missä sitten oletkin!

Olin tänään vapaapäivällä töistä. Kivaa vaihtelua olla yksin kotona. Innostuin laittamaan meille vähän pääsiäistä esille. Tein itselleni ihanan jauhelihapastan ja nautiskelin siitä yksinäni. Tällaiset vapaapäivät todellakin tekee välillä hyvää.

Minä en nyt millään malttaisi odottaa pääsiäistä. Hassua, se on yleensä juhla jota meillä ei juurikaan vietetä. Nytkin olemme menossa pääsiäiseksi mökille, mutta haluan edes vähän laittaa kevättä kotiin. Rairuohot on itäneet ihan kivasti, niissä alkaa jo olemaan vähän väriä. En olekaan usempaan vuoteen laittanut rairuohoa. Kävin ostamassa kasan pääsiäismunia ja niitä on nyt kahdessa tuollaisessa pikkukipossa tarjolla. Huono idea, vaikea uskoa että saan hillittyä itseni pääsiäiseen asti. Tänään aamulenkillä vihdoin päästiin pajunkissojen etsintään. Sitähän oli tarkoitus tehdä tuossa jo joku aika aikaisemmin. Meidän vanhempi koira vihaa talvea ja ei tykkää yhtään pidemmistä lenkistä. Käytiin sitten tuon nuoremman veijarin kanssa lenkillä. Meillä on useimmiten tapana hoitaa koiralenkit niin, että mies kulkee tämän ylivilkkaan kakaran kanssa ja minulla on vanha löntystelijä. Tänään jätettiin sitten mies ja löntystelijä ihan eri reiteille. Nyt sitten on niitä niin ihan...

Ostin tällä viikolla ensimmäistä kertaa Leivotaan -lehden. Ihan niin kuin minulla ei olisi reseptejä muutenkin, suorastaan vihkokaupalla. Oli pakko heti samana päivänä kokeilla lehdestä aamiaisleipäsiä. Pääsin samalla ensimmäistä kertaa kokeilemaan uutta leivonta-alustaani. Ihanasti leivontaliinakin sopii sävy sävyyn sen kanssa. Kaapissa sattui olemaan puolikas hiiva edellisen viikonlopun leivonnasta. Joten päätin hyötykäyttää sen ja tein vain puolikkaan annoksen lehden annoksesta. 6 kappaleen annokseen tuli: 25 g hiivaa 3 dl maitoa 1 tl suolaa 0,25 dl siirappia 1,5 dl ruisjauhoja 6 dl vehnäjauhoja n. 30 g voita Lämmitin maidon ensin mikrossa kädenlämpöiseksi ja sekoitin siihen hiivan. Tämän jälkeen sekoitin joukkoon suolan, siirapin ja ruisjauhot. Lopuksi lisäsin vehnäjauhot ja huoneenlämpöisen rasvan. Leivinliinan alle vajaaksi tunniksi. Kun taikina oli kohonnut, jaoin sen kahtia ja sitten molemmat osat kolmeen palaan. Taikina oli aika löysää ja muotoilen sii...

Kovasti oli tarkoitus lähteä etsimään pajunkissoja. No lenkki päättyi lyhyeen, kun koiran varpaasta alkoi vuotamaan verta. Olin kynsienleikkuussa osunut suoneen ja vuoto tyrehtyi nopeasti. Mutta jotenkin se sitten alkoi uudestaan valumaan kun päästiin ulos. No lopulta sitten päädyin ostamaan kukkakimpun kaupasta. Meillä on oikeastaan ympäri vuoden joku kimppu pöydällä. Kesällä se on luonnonkukista, ja talvella pitää tyytyä ostokukkiin.

Poika tuli muutaman viikon tauon jälkeen meille kyläilemään. Uunissa muhii tällä hetkellä pannukakku. 4 munaa 1 l täysmaitoa 5,5 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 rkl sokeria 50 g sulatettua voita

Kyllä on hellalla väliä. Meillä on loppu kesästä lähtien ollut uusi liesi ja nyt ensimmäistä kertaa tein sillä lättyjä. Paistui kyllä niin helposti ja kauniisti. Paitsi, että tuossa toisessa kuvassa on viimeinen lätty, joka jäi pieneksi. Vanhalla hellalla on aina saanut vaihdella lämpötilaa edes takaisin, että on löytänyt juuri sopivan. Kaikin puolin on ruoanlaittaminen ja leipominen niin paljon mukavampaa nykyään. Vielä kun jaksaisi päivittää tätä blogia.

Muutama viikko sitten meillä vietettiin synttäreitä. Juhlat oli vaan ihan pienelle porukalle, ja tarjolla oli täytekakkua, kinkkupiirakkaa ja sitruunamustikkamuffinseja. Piirakka ja muffinsit olivat minun käsialaa. Muffinseista ei tainnut tulla yhtään kuvaa. Äitini tarkoitus oli tehdä täytekakku, hän leipoo aivan mahtavia täytekakkuja, mutta häneen oli iskenyt laiskuu ja toikin porvoolaisen leipomon kakun. Ei ollenkaan huono maultaan. Juhlat olivat poikani 19v juhlat.

5 dl maitoa 50 g hiivaa 2 rkl hunajaa 1,5 tl suolaa 2,5 dl kauraleseitä 1 dl mysliä ½ dl seesaminsiemeniä 8 dl hiivaleipäjauhoja ½ dl juoksevaa margariinia Tällaisia ihania sämpylöitä leivottiin pari viikkoa sitten poikani kanssa. Kuvan sämpylät on leiponut Aspergerin syndroomaa "sairastava" poikani. Mysli teki näistä sämpylöistä erittäin makoisia. Kuumenna maito ja sekoita siihen hiiva, hunaja ja suola. Lisää kauraleseet, mysli ja seesaminsiemenet. Alusta joukkoon hiivaleipäjauhot. Kun taikina on sopivan kimmoisaa lisää joukkoon juoksevaa margariinia. Anna taikinan kohota. Kun taikina on kohonnut riittävästi pyörittele siitä sämpylöitä. Anna kohota pellillä vielä noin 15 minuuttia. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

2 dl jogurttia 1/3 kurkku 2 tl jauhettua minttua ½ tl suolaa ripaus sokeria

Marinadi: 2 rkl maustamatonta jogurttia ½ tl chilijauhetta 1 rkl jauhettua korianteria 1 rkl paprikajauhetta ½ tl chilijauhetta 1 rkl juustokuminaa ½ sitruuna 500 g broilerin rintafileitä 2 pientä sipulia 3 valkosipulinkynttä voita 2 tl inkivääritahnaa 1 tl garam masalaa 1 tl juustokuminaa 500 g paseerattua tomaattia 3 rkl tomaattipyrettä 1 kuivattu chili ½ tl suolaa 2 tl ruskeaa sokeria 2 dl kuohukermaa 2 rkl mantelijauhoja Sekoita ensin marinadin ainekset keskenään. Leikkaa broilerin rintafileet isoiksi suikaleiksi ja lisää marinadiin. Anna marinoitua viileässä. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista broilerin fileet pannulla sipulin ja valkosipulin kera voissa. Lisää mausteet, paseerattu tomaatti, tomaattipyree, suola ja sokeri. Anna seoksen paistua noin 20 minuuttia ja lisää kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja sirottele päälle mantelijauhoja. Tarjoa riisin kanssa.