Kotoisaa elämää

Ainekset 3 kananmunaa 3 dl sokeria 150 g sulatettua jäähtynyttä voita 5 dl vehnäjauhoja 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 1 dl kahvia 1 dl maitoa Kuorrute:  6 rkl kuumaa kahvia 50 g voita 4 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria 3 rkl kaakaojauhetta Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi ja lisää siihen jäähtynyt voisula. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri sekä yhdistä kahvi ja maito. Lisää munavaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja maitokahvia varovasti siivilän läpi. Tässä vaiheessa ei enää kannata sekoittaa kuin varovasti.  Jos pidät kahvin mausta, voit myös käyttää pelkkää kahvia tai vaihtoehtoisesti kahvin voi korvata maidolla. Itse käytän yleensä puolet ja puolet.  Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Ota tämän jälkeen pelti uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Kuorrutusta varten

Eilen aamulla mietin hetken, että mikä olisi hyvä aamupala tuolle aamulle. Olimme lähdössä juhliin, joissa tarjoillaan iltapäivällä ruoka. Se olisi kuitenkin vasta myöhemmin iltapäivällä ja tuli mieleen, että pitkästä aikaan teen vispipuuroa ja pääsen samalla käyttämään edellisen vuoden puolukoita pakastimesta. Ainekset: 4 dl pakastepuolukoita 8 dl vettä 1/4 tl suolaa ½ dl sokeria 1 1/4 dl mannaryynejä Ihan ensimmäisenä annoin puolukoiden ja veden kiehua noin 10 minuuttia. Keittoaika vaihtelee 5-15 minuutin välillä. Tämän jälkeen lisäsin joukkoon suolan ja sokerin ja mannaryynit. Keitin seosta noin 10 minuuttia. Laitoin puuron jäähtymään jääkaappiin ja sitten vaan sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Itse en siivilöinyt marjoja keittämisen jälkeen. Eli joukkoon jäi "sattumia", joka aiheuttaa sen, että puuro ei välttämättä vaahtoudu kuohkeaksi. Mutta eipä se ainakaan meidän perhettä haitannut.

Pohja: 1 pkt ruisperunataikinaa Täyte: 1 tlk tonnikalaa paloina öljyssä 1 tlk tonnikalaa maustettuna sitruunaalla ja pippurilla 1 prk Flora Ruoka 15 % 2 kananmunaa n. 2 dl juustoraastetta hitusen Herbs de Provence mausteseosta, chiliä ja mustapippuria Kiireisen aikataulun ja oikeastaan eniten oman tämän hetkisen henkisen hyvinvoinnin takia tämä piirakka tuli nyt tehtyä valmispohjasta. Voimavarat ovat vähissä. Sulatin ensin taikinaa tunnin verran huoneenlämmössä, jonka jälkeen painelin sen piirakkavuokani pohjalle ja reunoille. Seuraavaksi levitin päälle tonnikalat. Ensimmäisestä purkista valutin öljyt pois, mutta tuon sitruunalla ja pippurilla maustetun tonnikalan kaadoin liemineen pohjan päälle. Tämän jälkeen sekoitin erillisessä kulhossa Flora Ruokakerman, 2 kananmunaa, noin ½ dl juustoraastetta ja mausteet. Nämä lisäsin tonnikalapalojen päälle. Näiden päälle sitten loput juustoraasteesta. Uunissa tämä herkku oli 225 asteessa alatasolla noin 40 minuuttia.