Kotoisaa elämää

Useammalle leipurille tämä on varmaan jo vanha juttu, mutta vihdoin meilläkin kokeiltiin. Ja oli niin hyvää, että ei jäänyt viimeiseksi leivontakerraksi. Kokeilu lähti oikeastaan siitä, että meillä on työpaikalla tulossa juhlat joihin minun pitäisi "loihtia" tarjoilua. Sain idean, että siemennäkkäri voisi olla osa tarjoilua ja lähdin kokeilemaan millaista siitä tulee. Reseptiini tuli: 3 kananmunaa 1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä 1 dl auringonkukansiemeniä ½ dl pellavansiemeniä 1 dl kaurahiutaleita 3/4 tl suolaa 2 rkl perunajauhoja Tämän helpompaa ei leipominen enää ole. Kaikki ainekset vaan sekoitettiin keskenään. Leivinpaperi uunipellille ja sekoitus pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Pelti uuniin 175 asteeseen noin 25 minuutiksi.

Tässä resepti viime kirjoituksessa mainittuun porkkana-omenaraasteeseen. Tämä oli todella hyvän makuista. Kannattaa kokeilla, inkivääri toi siihen todella kivan lisän. 4 porkkanaa 1 hapan omena pieni pala inkivääriä 1 dl turkkilaista jogurttia Raastoin porkkanan ja omenan raastimen isoimmalla terällä ja sekoitin keskenään. Seuraavaksi raastoin inkiväärin pienimmällä terällä, inkivääriä pitää tulla yhden teelusikallisen verran. Inkivääri sekoitettiin turkkilaisen jogurtin joukkoon jonka jälkeen jogurtti sekoitettiin porkkana- ja omenaraasteen joukkoon. Todella helppo ja herkullinen. Kuva on valitettavasti otettu vasta siinä vaiheessa kun mies oli aloittanut syömään. Meidän koira on muuten ihan hulluna porkkanaan. Kuvassa kyttäämässä jos saisi vähän maisteltavaa. Ainoa kerta kun koira on ärähtänyt ruuasta on ollut kun se on käynyt porkkanavarkaissa. Yritin ottaa porkkanan pois ja koira hermostui siitä. Vaikka minkälaisen luun antaisi tälle kaverille niin sen kyllä saa otta...

Meillä herkuteltiin pitkästä aikaa lihafonduen parissa. Tarjolla oli lihan lisäksi juustoista perunamuussia, kukkakaalia ja porkkanaa suikaleina, porkkana-omenasalaattia ja kolmenlaista kastiketta. Ollaan tuo meidän fonduepata ostettu muutamia vuosia sitten Stockalta. Kastikkeista yksi oli valkosipulilla, kahdessa muussa oli pohjalla toisessa ketsuppia ja toisessa sinappia. Ja mukana sitten mausteita ihan fiiliksen mukaan. Tuo perunamuussi on isännän käsialaa, en edes tiedä tarkkaan mitä siihen tulee. Omena-porkkanasalaatin ohjeen laitan tänne myöhemmin, oli todella kivan makuinen kokeilu.