Kylmäsavulohikakku
Tämä ohje on alunperin Valion sivuilta, mutta tein siitä vähän omanlaisen version. Tämä on tehty halkaisijaltaan 26 sentin irtopohjavuokaan. Pohja: 200 g hapankorppuja 75 g voita 1 dl maitoa Täyte: 5 liivatelehteä sitruunamehua 250 g kylmäsavulohta 2 dl kuohukermaa 400 g sitruunanmakuista tuorejuustoa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl kermaviiliä 1 sitruuna 1 tl sitruunapippuria ½ dl ruohosipulia ½ tl suolaa Pohjaa varten murskasin hapankorput laittamalla ne muovipussiin ja nuijimalla niitä lihanuijalla. Jätin palat suhteellisen isoiksi, mutta se ei lopputuloksessa mitenkään haitannut. Paloihin sekoitin maidon ja sulatetun voin ja sitten seos irtopohjavuoan pohjalle. Täytteen valmistamisen aloitin laittamalla liivatteet kylmään veteen ja puristin sitruunamehun. Sitruunamehusta laitoin tilkan kattilaan liivatteita varten ja noin 5 desiä täytteeseen. Seuraavaksi viipaloin kalan pieniksi paloiksi ja sekoitin kalan joukkoon kaikki 3 tuorejuustopurkkia, ker