Kotoisaa elämää

Katselin tuossa meidän pakastinta, kuinka siellä on vielä todella paljon viime kesän marjoja. Päätin sitten vähän "tyhjentää" pakastinta ja leipoa meille lauantain kunniaksi mustikkapiirakan. Olen tänne jo kerran aiemmin jonkun mustikkapiirakkaohjeen laittanut, mutta tein pohjan nyt vähän eri tavalla. Ohjeeseen kirjoitin voin, mutta itse käytin tällä kertaa margariinia. Melkein parempaa kyllä tulee voilla. Huomasin vaan jääkaapissa leivontamargariinipaketin, joka oli sinne "unohtunut" ja se alkoi jo näyttää siltä, että kaipaa käyttämistä. Tarjoiluun sopisi vaniljakastike tai vaniljajäätelö. Itse olin niin ahne, että ensimmäistä palaa varten en malttanut edes kaivaa jäätelöä esille. Ihanan mureaa ja maistuvaa piirakkaa sellaisenaankin. Pohja: 100 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Täyte: n. 4 dl jäisiä mustikoita 1 rkl sokeria 2,5 rkl perunajauhoja Pehmeä voi ja sokeri vatkat

Tällaisen reseptin löysin reseptivihostani viikonloppuna ja päätin kokeilla. En muista mistä olen tämän reseptin saanut. Alkuperäisessä ohjeessa tästä käskettiin leipoa kaksi leipää. En kuitenkaan ainakaan itse saanut taikinaa nousemaan niin suureksi, että siitä olisi kannattanut tehdä kaksi leipää. Joten tein vaan yhden. Ei välttämättä maailman paras leipä, mutta ihan kokeilemisen arvoinen. Mutta itse tykkäänkin enemmän maalaisleivän tapaisesta leivästä. Ainekset:  15 g tuoretta hiivaa tai 8 g kuivahiivaa 1,5 tl suolaa 3-4 dl vettä 200 g vehnäjauhoja 300 g ruisjauhoja 1,5 tl hienoa merisuolaa Aloita taikinan tekeminen sekoittamalla hiiva ja sokeri 1,5 desiin kädenlämpöistä vettä. Jos käytät kuivahiivaa, niin veden tulee olla lämpimämpää ja sekoita se pieneen määrään jauhoja. Lisää puolet vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä liinan alla 2 tuntia, kunnes seos kuplii. Kahden tunnin päästä sekoita toisessa kulhossa jäljelle jääneet vehnäjauhot sekä rui