Kotoisaa elämää

Tällaisen suolaisen kinkkupiirakan tein synttäreille muutama viikko sitten. Se oli muuten ihan ehdotona suosikki juhlapäivässä ja loppui lopulta kesken. Ainekset: iso lehtitaikinalev saunapalvikinkkua puolitettuja minitomaatteja Lisäksi 2 kpl kananmunaa 1 prk pekonn ja sipulin makuista ruokakermaa 1 prk valkosipuilla mautettua tuorejuustos Annoin lehtitaikinan sulaa ihan kokonaan ja sen jälkeen kaulitsin sen leivinpaperin kokoiseksi. Minulla oli mukan Asperger-poikani, joka on kyllä täysi-ikäinen. Hän on kovin innokas auttamaan kaikissa leivonta- ja ruuanlaittojutuissa ja auttaa myös mielellään kotitöissäkin. No pojan tehtävänänä oli pilkkua tomaatit puoliksi ja sen jälkeen leikkaa kinkkupieniksi paloiksi. Lopulta poisa sitten lisäsi kinkut ja tomaatit pohjan päälle Itse tein sekoituksen kananmunasta, kermasta ja juustosta ja lisäsin sen pohjan päälle. Koko ihanuus oli uunissa noin reilun tunnin ajan noin 200 asteessa.

Meillä on viikonloppu mennyt synttäreiden merkeissä. Meillä on aviomieheni kanssa peräkkäisinä päivinä syntymäpäivät. Me ahkeroitiin eilen poikani kanssa ja leivottiin kinkkupiirakka ja juustokakku. Pojallani on lievä Aspergerin syndrooma. Hän on todella innokas aina auttamaan kaikessa ja oli iloinen kun pääsi leipomaan. Laitan jossain välissä tuon kinkkupiirakan ja juustokakun ohjeen. Täytykakku ja omenapiirakka olivat äitini tekemät.