Kotoisaa elämää

Meillä oli joulupöydässä viikunahilloa. Sitä jäi todella reippaasti yli ja aloin tuossa yhtenä päivänä katselemaan, että näinköhän se hillo säilyy kauan. Ihan testimielessä päätin tehdä siitä "joulutorttuja".  Ostin kaupasta ihan valmiita torttulevyjä. Jotenkin ei sillä hetkellä tehnyt mieli tehdä joulutortun näköisiä, kun joulu kuitenkin on jo ohi. Levitin jokaiselle levylle nokareen viikunahilloa ja nostin vaan toisen kulman toisen kulman päälle. Sitten vaan reunat nopeasti haarukalla kiinni ja 225 asteiseen uuniin keskitasolle noin 15 minuutiksi. Tämä oli ensimmäinen kerta kun torttuihin kokeilin viikunahilloa ja ei kyllä jäänyt viimeiseksi kerraksi. Tykkäsin oikeastaan enemmän kuin normaalista luumuhillosta.

Ainekset:  1 kg naudan sisäpaisti 1 pkt (170 g) pekonia 2 porkkanaa 2 valkosipulinkynttä  3 sipulia pala appelsiininkuorta 3 rkl vehnäjauhoja 6 dl vettä 2 rkl tomaattipyreetä 2 tl suolaa mustapippuria 3 laakerinlehteä 200 g herkkusieniä 1 dl appelsiinimehua Padan valmistus aloitetaan sisäpaistin paloittelemisella isoksi paloiksi, porkkanat paloitellaan myös isoksi paloiksi. Sipulit noin 3 osaan. Seuraavaksi paistetaan pekoni. Paistamisen jälkeen pekonit laitetaan pannuun ja pekonin paistorasvassa parissa erässä ruskistetaan paistipalat. Viimeiseen erään lisätään 3 rkl vehnäjauhoja ja puolet vedestä. Nämä kaadetaan mukaan pataan ja lisätään joukkoon porkkanat, valkosipulinkynnet, sipulit, pala appelsiininkuorta, tomaattipyree, loput vedestä ja mausteet. Pata laitetaan 175 asteiseen uuniin noin 2 tunniksi. Kahden tunnin kohdalla pata otetaan hetkeksi uunista ja kannattaa maistaa, että tarvitseeko lisätä esimerkiksi suolaa. Täss...

Tässä resepti todella helppoon ja aika nopeaan kanawokkiin. Tästä on helppo tehdä erilaisia muunnoksia vaihtelemalla kasviksia ja lisukkeita. Tällä kertaa meillä syötiin tätä riisinuudelien kanssa, kasviksina käytin itämaisia wokkivihanneksia. Ainekset: voita ja öljyä 400 g broilerisuikaleita 500 g wokkivihanneksia 2 kuivattua chilipalkoa 1 prk kookosmaitoa ripaus mustapippuria 2 rkl soijakastiketta Paistoin broilerisuikaleet voin ja öljyn sekoituksessa. Kun broilerisuikaleet olivat kypsiä, otin ne hetkeksi erikseen. Sen jälkeen paistoin wokkivihanneksia hetken aikaa ja lopulta lisäsin kanat joukkoon. Sekaan vähän mustapippuria ja kaksi kuivattua chilipalkoa. Seuraavaksi joukkoon kookosmaito ja soijakastike. Kookosmaidon lisäämisen jälkeen ainoastaan vähän kiehautin seosta. Erilaisia variaatioita tosiaankin saa vaihtelemalla pakastekasviksia ja lisukkeita. Meillä tätä nautitaan lorauttamalla mukaan vähän makeaa chilikastiketta tarjoiluvaiheessa.

Tämä joulu meidän perheessä mentiin aika pitkälle kaupasta ostettujen asioiden varassa. Kuten tuolta Sadepäivän pisaroita blogin puolelta on voinut lukea, olen ollut todella huonossa kunnossa. Joululimput sain kuitenkin itse tehtyä, ja näistä tulikin todella herkulliset. Kunto riitti juuri ja juuri niiden tekemiseen, vaikka helppoahan näiden leipominen on. Ainekset:  7,5 dl piimää 50 g hiivaa 1 dl siirappia 1 rkl suolaa 1,5 tl fenkolia 1,5 tl anista 0,5 tl pomeranssinkuorta (1 dl rusinoita)  8 dl ruisjauhoja n. 8 dl vehnäjauhoja Voiteluun:  1/4 dl siirappia 1/4 dl vettä Ihan ensimmäisenä hiiva liotetaan lämmitettyyn piimään. Tämän jälkeen lisätään siirappi ja suola. Fenkoli ja anis hienonnetaan huhmareessa ja lisätään pomeranssinkuoren ja rusinoiden kanssa piimään. Rusinat voi toki jättää pois jos et niitä halua leipään. Minä itse asiassa tällä leivontakerralla unohdin rusinat kokonaan, ja leipä oli ihan vallanmainiota ilman niitäk...