Pulled pork
Tässä minun resepti pulled porkille. Muutamalla ensimmäiellä kerralla käytimme kaupan puolivalmiita pulled pork-annoksia. Niitä missä on marinadi valmiina. Mutta tämä on niin yksinkertainen ruoka, että nykyään teen aina itse marinadin. Siitä tulee näin paljon parempaa, vaikkakin on aika aikaa vievää.
Annokseen tulee:
1 kg sian ulkopaistia
4 dl barbeque-kastiketta
3 valkosipulia
2 kuivattua chiliä
2 tl paprikajauhetta
2 tl mustapippuria
4 tl suolaa
Sika laitetaan valmiiksi uunipannulle ja päälle marinadi. Tämän jälkeen sika yön ylitse jääkaappiin. Seuraavana aamuna uunipannu kannattaa nostaa hyvissä ajoin pois jääkaapista.
Ensin kypsennetään 200 asteisessa uunissa mahdollisimman korkealla noin 30 minuuttia. Tämän jälkeen lämpö lasketaan 125 asteeseen, johon sika jätetään noin 4 tunnin ajaksi folioon käärittynä.
Ruoka on valmista kun liha on niin kypsää, että se murenee haarukalla vetäessä pieniksi paloiksi.
Huomaathan, että marinadi on aika voimakkaan tuoksuinen. Vuoka kannattaa peittää kunnolla tuorekelmulla kun sen laittaa jääkaappiin.
Annokseen tulee:
1 kg sian ulkopaistia
4 dl barbeque-kastiketta
3 valkosipulia
2 kuivattua chiliä
2 tl paprikajauhetta
2 tl mustapippuria
4 tl suolaa
Sika laitetaan valmiiksi uunipannulle ja päälle marinadi. Tämän jälkeen sika yön ylitse jääkaappiin. Seuraavana aamuna uunipannu kannattaa nostaa hyvissä ajoin pois jääkaapista.
Ensin kypsennetään 200 asteisessa uunissa mahdollisimman korkealla noin 30 minuuttia. Tämän jälkeen lämpö lasketaan 125 asteeseen, johon sika jätetään noin 4 tunnin ajaksi folioon käärittynä.
Ruoka on valmista kun liha on niin kypsää, että se murenee haarukalla vetäessä pieniksi paloiksi.
Huomaathan, että marinadi on aika voimakkaan tuoksuinen. Vuoka kannattaa peittää kunnolla tuorekelmulla kun sen laittaa jääkaappiin.
Kommentit
Lähetä kommentti