"Thai" tonnikalapiirakka

-
Tässä oli tämmäinen kokeilu. Tuli kova kiire, kun vieraat ilmoittivat tulevansa viiden minuutin sisällä. En ennättänyt alkaa pohjaa tekemään itse, joten tässä on käytettynä kaupan pohjaa. Oli muuten todella herkullinen piirakka, vieraatkin olivat hyvin tyytyväisiä. Valokuva jäi ottamatta valmistumisvaiheessa, joten kuvassa on puoli syöty piirakka.


Pohja:

valmista pakastetaikinaa ruis-peruna


Täyte:

1 prk tonnikalaa öljyssä

1 prk tonnikalaa sweet chili kastikkeessa

1 dl kuohukermaa

2 kananmunaa

100 g emmentaljuustoraastetta


Esipaistoin taikinaa noin 200 asteessa viitisentoista minuuttia.

Sen jälkeen sekoitin kaikki ainekset keskenään juustoa lukuunottamatta. Osan juustosta lisäsin seokseen, mutta suurimman osan piirakan päälle. Sitten vaan koko herkku uuniin noin puoleksi tunniksi.

Tämä ei omasta mielestäni vaatinut edes mitään ylimääräisiä mausteita, koska tuo mausteisempi tonnikala toi kivasti maustetta. Tätä aion tehdä toistekin.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Savustettu nieriä

-
Kuva
Muutaman kerran ollaan nyt savustettu ja nieriä on ehdottomasti ollut parasta. Olin Joutsassa K-kaupassa ja kalatiskillä mietin minkä kokoisen lohen ottaisin. Myyjä sattui kysymään, että onko tarkoitus savustaa ja ehdotti lohen sijaan nieriää. Sanoi itse edellisenä viikonloppuna savustaneensa nimenomaan nieriää. Nieriä oli itselleni kalana vieras. Ainoa virhe joka tehtiin oli kalan koko. Meitä oli kaksi syöjää ja 500 grammaan nieriä oli ihan liian pieni. Tai no kyllä sillä ja voilla höystetyillä varhaisperunoilla nälkä lähti, mutta maku oli niin upea, että olisin voinut vaan syödä ja syödä lisää. Laitoin kalan suolaan noin tuntia ennen savustamista. Käytettiin puuna kirsikkapuuta, muistaakseni 4 palaa. Kala oli meidän Weber-savustimessa noin 1,5 tunnin ajan. Ja ehdottomasti oli parasta kalaa mitä olen koskaan syönyt.
Lue lisää

Blogin uudistaminen

-
Kuva
Vähän kaikki tuntuvat tekevät nykyään videoblogeja ja minä olen jämähtänyt tänne johonkin vanhaan maailmaan. Ehkä minunkin on aika siirtyä ainakin osittain videoiden maailmaan. Tässä tällainen amatoorivideo, vähän ensi mauksi. Pitäisi vielä saada ääni lisätyksi. Neulon tuossa yhtä hartiahuivia, jonka alkuperäinen tarkoitus oli olla joululahja. Mutta nyt kovasti alkaa näyttämään siltä, etten ehdi saada sitä valmiiksi. Vielä ennen joulua on ihan liian monta muutakin projektia edessä päin. Kovasti olen yrittänyt saada meille vähän joulua näkyviin. Jouluverhot on laitettu kaikkialle muaalle kuin makuuhuoneeseen ja olohuoneen isoimpiin ikkunoihin. Meillä on kahdet ikkunat olohuoneessa ja perinteisessä isomman ikkunan olen aina jättänyt normaaliksi. Sieltä kuitenkin heijastuu parvekkeen valot.
Lue lisää

Joulukalenterin neljäs luukku

-
Kuva
Tervetuloa avaamaan joulukalenterin neljättä luukkua. Tiedätkö, että tänään vietetään Pyhän Barbaran päivää? Entä tiedätkö kuka Pyhä Barbara oli? Barbara oli kaunis, älykäs 300-luvulla elänyt tyttö, jolla oli paljon kilpakosijoita. Barbaraa ei kuitenkaan kosijat kiinnostaneet, hän  halusi opiskella kristinuskoa. 300-luvulla oli monessa paikassa vielä kiellettyä olla kristitty. Hänen isänsä vangitsi Barbaran torniin suojellakseen tyttöä sekä kilpakosijoilta sekä kristinuskon vaikutukselta. Barbara oli ottanut vankilaan mukaansa kirsikkapuunoksan. Tytön kuolinpäivänä, joka muuten oli joulukuun neljäs päivä, kirsikkapuun oksa oli puhjennut kukkaan. Vanhan perinteen mukaan jouluna tuotiinkin usein puiden oksia sisään. Barbara on ollut Tähkäpää tarinan innoituksen lähde. Barbara eli tornissa johon toimitettiin köyden avulla tarvikkeita. Barbara koki hyvin julman kohtalon. Häntä kidutettiin ja lopulta kun hän ei vieläkään ollut valmis luopumaan uskostaan, hänet määrättiin mestattavaksi.
Lue lisää