Hyvää joulua

-




Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Savukalalaatikko

-
Tästä annoksesta saa neljälle hengelle ihanan ruoan. 6 keitettyä perunaa 1 rkl voita 4 savusilakkaa pala purjoa 3 kananmunaa 3 dl kevytmaitoa ½ tl suolaa Voitele uunivuoka. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat uunivuoan pohjalle. Perkaa sen jälkeen savukalat ruodottomiksi ja nahattomiksi fileiksi. Asettele ne perunoiden päälle. Ripottele päälle ohuiksi renkaiksi leikattua purjoa. Sekoita kananmunat ja maito keskenään, mausta suolalla ja kaada vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin puolen tunnin ajan, eli kunnes munamaito on hyytynyt.
Lue lisää

Savustettu nieriä

-
Kuva
Muutaman kerran ollaan nyt savustettu ja nieriä on ehdottomasti ollut parasta. Olin Joutsassa K-kaupassa ja kalatiskillä mietin minkä kokoisen lohen ottaisin. Myyjä sattui kysymään, että onko tarkoitus savustaa ja ehdotti lohen sijaan nieriää. Sanoi itse edellisenä viikonloppuna savustaneensa nimenomaan nieriää. Nieriä oli itselleni kalana vieras. Ainoa virhe joka tehtiin oli kalan koko. Meitä oli kaksi syöjää ja 500 grammaan nieriä oli ihan liian pieni. Tai no kyllä sillä ja voilla höystetyillä varhaisperunoilla nälkä lähti, mutta maku oli niin upea, että olisin voinut vaan syödä ja syödä lisää. Laitoin kalan suolaan noin tuntia ennen savustamista. Käytettiin puuna kirsikkapuuta, muistaakseni 4 palaa. Kala oli meidän Weber-savustimessa noin 1,5 tunnin ajan. Ja ehdottomasti oli parasta kalaa mitä olen koskaan syönyt.
Lue lisää

Joulukalenterin 9. luukku

-
Kuva
Tänään on Annanpäivä. Samalla on äitini Annelin nimipäivä. Betlehemissä syntynyt Anna oli 20-vuotias kun hän alkoi odottaa vauvaa, jonka nimeksi tuli Maria. Samainen Maria synnytti myöhemmin pojan, jonka syntymäjuhlaa jouluna vietetään. Annanpäivän rituaaleihin on yleensä kuulunut leipomistalkoot. Annanpäivänä myös oli tapana pestä valmiiksi kaikki jouluvaatteet, jotta ne ovat varmasti puhtaana ja kuivana aaton viettoa varten. Myös lipeäkala laitettiin Annanpäivänä likoamaan veteen. Vanhojen tarinoiden mukaan paras aika tehdä metsässä puutöitä on 9.-21.12. Tältä ajalta saa erityisen hyviä polttopuita. Annanpäivänä on perinteisesti ollut lauhasää. Mahtoikohan tämä johtua siitä, että uunit olivat täynnä leivonnaisia? Äitini nimipäivän kunniaksi esittelen tänään helpot joulukuusenkoristeet, jotka äitini on tehnyt. Tarvitset: paperia/vanhan kirjanpalasia enkelinpää kiiltokuvia liimaa pieni pala narua sakset Leikkaa kirjasta tai paperista suorakulmainen pala, joka on noi...
Lue lisää