Juhannusleipä tekeillä

-
Juhannusleivän valmistamisen aloitin tänään. Kulhossa on 5 dl ruisjauhoja ja 5 dl lisäämisvaiheessa melkein kiehuvaa vettä. Annoin tuon seistä yön yli ja tänään olisi tarkoitus jatkaa leipomista. Vien leivät tuliaisiksi mökille. Lähdemme perjantaina aamusta juhannuksen viettoon.



Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Joulukalenterin 9. luukku

-
Kuva
Tänään on Annanpäivä. Samalla on äitini Annelin nimipäivä. Betlehemissä syntynyt Anna oli 20-vuotias kun hän alkoi odottaa vauvaa, jonka nimeksi tuli Maria. Samainen Maria synnytti myöhemmin pojan, jonka syntymäjuhlaa jouluna vietetään. Annanpäivän rituaaleihin on yleensä kuulunut leipomistalkoot. Annanpäivänä myös oli tapana pestä valmiiksi kaikki jouluvaatteet, jotta ne ovat varmasti puhtaana ja kuivana aaton viettoa varten. Myös lipeäkala laitettiin Annanpäivänä likoamaan veteen. Vanhojen tarinoiden mukaan paras aika tehdä metsässä puutöitä on 9.-21.12. Tältä ajalta saa erityisen hyviä polttopuita. Annanpäivänä on perinteisesti ollut lauhasää. Mahtoikohan tämä johtua siitä, että uunit olivat täynnä leivonnaisia? Äitini nimipäivän kunniaksi esittelen tänään helpot joulukuusenkoristeet, jotka äitini on tehnyt. Tarvitset: paperia/vanhan kirjanpalasia enkelinpää kiiltokuvia liimaa pieni pala narua sakset Leikkaa kirjasta tai paperista suorakulmainen pala, joka on noi...
Lue lisää

Savustettu nieriä

-
Kuva
Muutaman kerran ollaan nyt savustettu ja nieriä on ehdottomasti ollut parasta. Olin Joutsassa K-kaupassa ja kalatiskillä mietin minkä kokoisen lohen ottaisin. Myyjä sattui kysymään, että onko tarkoitus savustaa ja ehdotti lohen sijaan nieriää. Sanoi itse edellisenä viikonloppuna savustaneensa nimenomaan nieriää. Nieriä oli itselleni kalana vieras. Ainoa virhe joka tehtiin oli kalan koko. Meitä oli kaksi syöjää ja 500 grammaan nieriä oli ihan liian pieni. Tai no kyllä sillä ja voilla höystetyillä varhaisperunoilla nälkä lähti, mutta maku oli niin upea, että olisin voinut vaan syödä ja syödä lisää. Laitoin kalan suolaan noin tuntia ennen savustamista. Käytettiin puuna kirsikkapuuta, muistaakseni 4 palaa. Kala oli meidän Weber-savustimessa noin 1,5 tunnin ajan. Ja ehdottomasti oli parasta kalaa mitä olen koskaan syönyt.
Lue lisää

Joulukalenterin 11. luukku

-
Kuva
Vanhan perinteen mukaan jouluksi piti tehdä kunnon siivous tai muuten jouluvuohi tulee ja vie mennessään. Siivous suoritettiin aina aatonaattona, koska jouluaattona ei saanut enää tehdä mitään. Jopa halot piti olla kannettuna sisälle ennen jouluaattoa. Perinteisiin kuului myös joulusauna. Joulusaunassa käytiin aatonaattona. Isäntä kylpi ensin, sitten emäntä, sitten lapset ja viimeisenä palvelusväki. Kaikki kylpivät samassa vedessä. Lopuksi vesi jätettiin vielä saunaan sitä varten, että edesmenneetkin voisivat yöllä kylpeä. Jouluvuohi tulisi seuraavana päivänä tarkastamaan, että kaikki varmasti tuoksuisivat puhtaalta. Joulusaunassa kuului pysytellä hiljaa, ettei saunanhenki suuttuisi. Minulla on tapana aloittaa joulusiivous jo hyvissä ajoin. Vaikka joulua ei vietetäkään kaapissa niin haluan, että ennen joulua kaikki paikat putsataan. Samaa voisi kai kutsua jonkinlaiseksi syyssiivoukseksi, koska saman siivouksen tulen toistamaan seuraavan kerran keväällä. Yhtä lailla siivouksen...
Lue lisää