Mansikka-mozzarellasalaatti

-
Palataanpa hetkeksi taas kesään. Tässä on yksi ehdottomasti lempikesäruuista. Etenkin mökillä tätä tulee nautittua.

½ l mansikoita
250 g mozzarellaa
1 ruukku rucolaa
½ ruukkua jääsalaattia
½ ruukkua basilikaa
1 dl pähkinöitä tai siemeniä

Lisäksi:
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa
rouhittua mustapippuria

Aloita perkaamalla ja viipaloimalla mansikat. Viipaloi sen jälkeen mozzarella. Huuhtele salaatit ja asettele ne tarjoiluvadille. Sirottele päälle kauniisti mansikoita ja mozzarellaa. Lisää viimeiseksi  päälle pähkinöitä tai siemeniä.

Viimeistele salaatti öljyllä ja balsamiviinietikalla.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Savustettu nieriä

-
Kuva
Muutaman kerran ollaan nyt savustettu ja nieriä on ehdottomasti ollut parasta. Olin Joutsassa K-kaupassa ja kalatiskillä mietin minkä kokoisen lohen ottaisin. Myyjä sattui kysymään, että onko tarkoitus savustaa ja ehdotti lohen sijaan nieriää. Sanoi itse edellisenä viikonloppuna savustaneensa nimenomaan nieriää. Nieriä oli itselleni kalana vieras. Ainoa virhe joka tehtiin oli kalan koko. Meitä oli kaksi syöjää ja 500 grammaan nieriä oli ihan liian pieni. Tai no kyllä sillä ja voilla höystetyillä varhaisperunoilla nälkä lähti, mutta maku oli niin upea, että olisin voinut vaan syödä ja syödä lisää. Laitoin kalan suolaan noin tuntia ennen savustamista. Käytettiin puuna kirsikkapuuta, muistaakseni 4 palaa. Kala oli meidän Weber-savustimessa noin 1,5 tunnin ajan. Ja ehdottomasti oli parasta kalaa mitä olen koskaan syönyt.
Lue lisää

Blogin uudistaminen

-
Kuva
Vähän kaikki tuntuvat tekevät nykyään videoblogeja ja minä olen jämähtänyt tänne johonkin vanhaan maailmaan. Ehkä minunkin on aika siirtyä ainakin osittain videoiden maailmaan. Tässä tällainen amatoorivideo, vähän ensi mauksi. Pitäisi vielä saada ääni lisätyksi. Neulon tuossa yhtä hartiahuivia, jonka alkuperäinen tarkoitus oli olla joululahja. Mutta nyt kovasti alkaa näyttämään siltä, etten ehdi saada sitä valmiiksi. Vielä ennen joulua on ihan liian monta muutakin projektia edessä päin. Kovasti olen yrittänyt saada meille vähän joulua näkyviin. Jouluverhot on laitettu kaikkialle muaalle kuin makuuhuoneeseen ja olohuoneen isoimpiin ikkunoihin. Meillä on kahdet ikkunat olohuoneessa ja perinteisessä isomman ikkunan olen aina jättänyt normaaliksi. Sieltä kuitenkin heijastuu parvekkeen valot.
Lue lisää

Paksuneulanäytteessä

-
Kuva
Minulta leikattiin hyvälaatuinen kasvain toisesta rinnasta joitakin vuosia sitten. Rinnassa on pieni parin sentin arpi, mitään muuta siitä ei huomaa. Arpi on kivasti lähes kainalon sisällä. Nyt syksyn mittaan tuo rinta alkoi ihmeellisesti kipeytyä. Kävin omalla terveysasemalla puhumassa asiasta kuukausi sitten. Silloin lääkäri oli sitä mieltä, että ei ole syytä huoleen. Pyysi kuitenkin palaamaan asiaan vuoden vaihteen jälkeen jos kipuilu vielä jatkuu. No eipä ne kivut mihinkään hävinneet ja varasin heti vuoden vaihteen jälkeen uuden ajan. Noin viikkoa ennen tuota lääkäriaikaa olin käymässä työterveyslääkärillä. Asia tuli jotenkin puheeksi, ja työterveyslääkäri sanoi, että hän voi antaa minulle lähetteen ultraääneen. Sain ajan samalle päivälle kun minun olisi pitänyt tavata oman terveysasemani lääkäri. Ajattelin, että mikä ettei. Onhan se kiva päästä nopeammin tutkimuksiin. Menin kovin huolettomana sitten sovittuna aikana ultraan. Vaikka asia oli vähän huolettanut, olin kuitenkin lu
Lue lisää